生物科技指的是利用“生物體(含動物，植物及微生物)”來生產有用的物質或改進制成，改良生物的特性，以降低成本及創(chuàng)新物種的科學技術，進行對人類醫(yī)學、環(huán)境、農業(yè)食糧等不同范疇之一項技術。

　　農學食糧

　　人口快速膨脹，食糧問題正是生物技術應用的切入點，在基因克隆農作物的開發(fā)下，除了克隆進入抗蟲害基因、抗凍基因外，例如含有維生素A的稻米也問世。在有限耕地下，克隆農作物解決了品質上的問題，除此之外，觀賞用的花卉等，也靠著組織培養(yǎng)的技術，將高品質的花卉復制生產，提高花卉價值，另外，經過遺傳工程技術，能產生凝血因子的乳牛也提供醫(yī)療用途，生物肥料

　　主要利用微生物技術制作的肥料種類，生物肥料不僅給作物提供養(yǎng)料、改善品質、增強抗寒抗蟲害能力、還改善土壤通透性、保水性、酸堿度等理性化特性，可為作物根系創(chuàng)造良好生長環(huán)境，從而保證作物的增產，生物農藥利用微生物、抗生素和基因工程等產生有殺滅蟲病效果的毒素物質，生產出廣譜毒力強的微生物菌株制作而成的農藥。

　　醫(yī)療領域

　　在這方面的研究受到極大的注目，像是干細胞應用于再生醫(yī)學領域，如人工臟器、神經修復等，或是以蛋白質結構解析數據，對于功能性區(qū)域來開發(fā)相對應的抑制劑(如：酵素抑制劑)，利用微陣列核酸芯片，或是蛋白質芯片，尋找致病基因。