谷胱甘肽(Glutathione，簡稱GSH)，又稱為還原型谷胱甘肽，主要由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸結(jié)合而成，人體中的每一個細(xì)胞幾乎都有谷胱甘肽的存在，也廣泛存在于動植物中(如小麥胚芽、蘿卜、圣女果、西紅柿、動物肝臟等)及微生物體內(nèi)。目前工業(yè)生產(chǎn)的谷胱甘肽主要采取酶合成法制取，其純度高，水溶性好。谷胱甘肽屬于一種活性多肽，有著重要的生理功能，其分子結(jié)構(gòu)中含有一個疏基結(jié)構(gòu)，因而具有清除自由基的生物活性，所以谷胱甘肽在化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)中有著廣泛應(yīng)用。公司生產(chǎn)的98%的還原型谷胱甘肽屬于化妝品級，具有良好的水溶性，方便配備到各類化妝品中。

　　谷胱甘肽來源

　　谷胱甘肽的制備方法主要有四種：酶合成法、溶劑提取法、化學(xué)合成法以及發(fā)酵法。公司采用酶合成法制備谷胱甘肽，得到的產(chǎn)品純度高，對環(huán)境污染小，具有很好的性價比。

　　酶合成法

　　以L-半胱氨酸、L-谷氨酸、甘氨酸為原料，再加上生物體內(nèi)的谷胱甘肽合成酶，并加入少量ATP或ADP合成谷胱甘肽。

　　溶劑提取法

　　以小麥胚芽和酵母菌為原料，再經(jīng)過分離純化制取谷胱甘肽。

　　化學(xué)合成法

　　以半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸為原料合成谷胱甘肽。

　　發(fā)酵法

　　以糖類為原料，利用體內(nèi)微生物的代謝將其轉(zhuǎn)化為谷胱甘肽。